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15 nov 2012

Fiestas en el Chalten

La pequeña pero concurrida localidad del Chaltén es visitada por turistas de todo el mundo durante todo el año. Sin embargo esta villa turística suele verse asediada por grandes contingentes de viajeros que llegan al poblado para participar de las fiestas y celebraciones populares.
 
El gran acervo de turistas se da durante los primeros días del mes de Febrero, no sólo porque es temporada alta, sino también porque se celebra el Festival de Boulder en el Chaltén. Boulder es un término ingles que refiere a una modalidad de escalada en bloque, muy en boga en los últimos años. Consiste en escalar bloques de rocas sin contar con los materiales típicos de toda escalada (arnés, cuerdas, mosquetones, cascos, etc.) Por lo general se realiza en paredes que no superan los 7 metros y se escala muy poco. Para garantizar el bienestar del escalador, debajo de él un equipo sostiene una colchoneta para frenar eventuales caídas. El entorno natural del Chaltén es ideal para practicar esta escalada. El festival convoca a más de 150 participantes que llegan de todas partes para participar del campeonato, en sus diversas categorías. El evento se acompaña de actividades y juegos y la noche se corona con presentaciones musicales.
 
Un mes después, durante la primera semana de marzo, los lugareños y turistas se unen para participar de la Fiesta Nacional del Trekking, una celebración que combina actividades deportivas y culturales. Los primeros días de marzo la villa turística de Chalten es invadida por personas que llegan para participar o presenciar las Carreras de Montaña, el Desafío de los Refugios (que combina actividades de resistencia como tirolesa) y la Maratón del Lago del Desierto de 42 y 21 kilómetros. Estas actividades y pruebas deportivas se realizan al aire libre, en los asombrosos escenarios naturales que ofrece el Chaltén. Además hay actividades recreativas y escaladas Top Rop (para todo el público), concurso de hacheros, espectáculos musicales y la elección de la Reina Nacional del Trekking. Dicha fiesta conmemora el primer intento argentino de escalar el famoso cerro Fitz Roy, a sólo kilómetros del Chaltén, en marzo del año 1948.
 
La Fiesta del Aniversario del Chaltén es una clásica celebración que se realiza durante el 12 de Octubre. Se trata de un festejo popular en que los vecinos conmemoran la fundación de esta pequeña villa turística realizada en el año 1985, con actividades deportivas, culturales y comidas típicas. Comienza con actos protocolares y una misa en la Iglesia Nuestra Señora de la Patagonia. Luego comienza el itinerario de actividades que incluye demostraciones ecuestres, desfiles de gauchos y tropillas, y el infaltable asado criollo popular en el campo de doma. También hay actividades deportivas como la maratón Posta del Lago del Desierto- El Chalten, de 40 kilómetros y presentaciones de grupos teatrales, payasos, y artes circenses. Además podrá disfrutar de la muestra de los talleres locales (guitarra, expresión corporal, folclore) en el gimnasio comunal y de las presentaciones musicales de las bandas locales y provinciales. Una auténtica fiesta popular que homenaje al Chaltén con diversas actividades y eventos organizados por los propios vecinos.
 
La villa turística se viste de fiesta durante estas fechas para celebrar con eventos sociales, culturales y deportivos algunos de los momentos memorables de la historia del pueblo.

9 nov 2012

Asado popular para festejar el aniversario de El Chalten

Todos los años, cada 12 de Octubre, el pueblo del Chaltén se viste de fiesta para celebrar su joven pero tradicional aniversario. Esta pequeña localidad turística, situada en el corazón del paisaje de montaña, fue fundada en el año 1985 por un decreto gubernamental. Es uno de los pueblos más jóvenes de la Argentina; pero a pesar de ello lleva más de 25 años conmemorando dicha fecha y celebrando en comunidad.
 
Los festejos por el aniversario de fundación del pueblo combinan diversos eventos y actividades sociales, deportivas y culturales. Los vecinos forman parte activa del comité organizador, aportando ideas, conocimientos y habilidades para homenajear a su pueblo. Algunas de las actividades que se realizan en el marco de dicho festejo son la maratón social que une Lago del Desierto y el Chaltén, las competencias hípicas de doma y jineteada, demostraciones ecuestres, desfile de gauchos y tropillas, presentaciones musicales de bandas locales y provinciales, exposición de los talleres culturales locales (expresión corporal, folclore, guitarra), entre otros.
 
Sin embargo hay una tradición que ha permanecido durante los años de festejo; el asado popular. Se trata de una costumbre perpetuada por diversos vecinos y agrupaciones locales, de ofrecer a los vecinos y turistas que acuden a la fiesta, deliciosas piezas de asado criollo. En los últimos años, la agrupación Juana Sepúlveda fue la encargada de mantener viva esta tradición popular.
 
Este asado popular combina las mejores carnes de cordero y vaquillonas para alimentar a todos los presentes. Con la modalidad de asado con estacas, los expertos asadores colocan cada res, sobre palos distribuidos a modo de círculo en torno a una gran fogata que produce las brasas. Alrededor de este gran despliegue los asadores comparten, entre mates, picadas y charlas, el folclore de los asados argentinos. A menudo los turistas internacionales se unen a esta tradición haciéndose partícipes de este ritual de la cocina gaucha. Mientras los aromas comienzan a invadir cada rincón del campo, los turistas y curiosos se asoman tímidamente al predio en donde se cocinan las más de 180 piezas de carne.
 
Con paciencia, dedicación y algunos secretos culinarios imposibles de revelar, los integrantes de esta agrupación, finalizan la tarea con resultados impresionantes; carnes crujientes, con un intenso sabor y un aroma irresistible. Este asado popular es comercializado en forma de porción, acompañado de una pequeña porción de ensalada mixta. Durante el último festejo el valor de dicho plato era de $30.
 
La idea de agasajar a los lugareños y turistas con asados populares es una costumbre muy arraigada en muchas ciudades patagónicas. Tradición heredada de las raíces gauchas del país de homenajear a los invitados con un típico asado criollo, se ha perpetuado con el paso de los años en varias localidades y poblados sureños.
 
Imperdible como el resto de los eventos y actividades sociales y culturales previstas para el festejo, el asado popular es un clásico de la Fiesta Aniversario del Chaltén. Una celebración tradicional ideal para vivir en familia, rodeado de los amigables y alegres habitantes del Chalten.